洛陽----中華聖城
，華夏文明之源
，歷史上十三朝在此建都
，不僅傳統的文明在此留下輝煌（絲綢之路、河圖洛書、周公問禮、龍門石窟、關林廟、白馬寺等）更有無盡的美食榮耀（牡丹肉燕、洛陽水席、牡丹燕菜、牛羊肉湯、八大碗等）
。　　特別是美食中的牡丹肉燕這道水席名菜
，深受老百姓的喜愛
。相傳
，唐朝時
，老百姓在冬天將一些碎肉、蔬菜、面粉和在一起
，做成肉團來儲存過冬
。武皇有一次到民間體查民情
，偶爾嘗到這種肉團
，贊不絕口
，其味鮮美
，於是經過御廚加以改正
，成爲了宮中御食
，並被武皇賜名爲“燕菜”
，亦有冬天燉菜之意
。時至今日
，這道宮中美食被傳承下來
，新名珍食品經過再次工藝改進
，加入牡丹花瓣、雞肉、豬肉、牛肉等原料
，使其味道又香、又鮮、又脆
，細而不膩
，柔而香嫩
，宛若燕窩
，因此改名爲“牡丹肉燕”
。　　新名珍食品有限公司
，歷經幾年的研發與努力
，經過現代化科學管理
，使“牡丹肉燕”這道水席美食更加的味美鮮香
，成爲各大酒店和老百姓餐桌上不可缺少的一道美味水席
，也是洛陽的具有特色的地方美食
，深受廣大老百姓的喜愛
。